Dürkheimer Fass: Menüs

Menü Nr.1201

Kräuterrahmsuppe
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Rindergulasch mit Rotkohl und Kartoffelklöße
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Vanilleeis mit Himbeersauce

EUR 15.50

Menü Nr.1202

Auberginencremesuppe
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Putenbrust in Honig - Sesamkruste, Mandelbrokkoli und Spätzle
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Vanilleeis mit Caramelsauce

EUR 15,90

Menü Nr.1203

Leberknödelsuppe
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Pfälzer Saumagen mit Weinsauerkraut und Kartoffelpürree
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Vanilleeis mit Schokoladensauce

EUR 16.40

Menü Nr.1204

Lauchcremesuppe
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Rinderschmorbraten in Burgundersauce, Vichykarotten und Kartoffelpüree
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Weincreme von Gewürztraminer mit Trauben

EUR 17.90

Menü Nr.1205

Tomatensuppe mit Basilikum
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Kleiner gemischter Salat
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Paniertes Schweineschnitzel mit Pommes frites
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Vanilleeis mit Caramelsauce

EUR 18.50

Menü Nr.1206

Kartoffelsuppe mit gebratener Blutwurst
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Faßteller:
Saumagen, Leberknödel, Bratwurst und gegrillter Bauchspeck
auf Weinsauerkraut und Kartoffelpüree
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Apfelküchle mit Vanillesauce, Zucker und Zimt

EUR 18.90

Menü Nr.1207

Kürbis-Apfelcremesuppe mit Currycroutons
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Cassissorbet
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Sauerbraten mit Rotkraut und Kartoffelpüree
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Weincreme von Gewürztraminer mit Trauben

EUR 19.90

Menü Nr.1208

Gurkencarpaccio
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Steinpilzcremesuppe
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Lammkeule an Wirsinggemüse und Petersilienkartoffeln
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Vanilleeis mit heißen Kirschen

EUR 23.90

Menü Nr.1209

Wirsingcremesuppe
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Spanferkelbraten mit Specksauce, Bohnengemüse und Rosmarinkartoffeln
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Beerengrütze mit Vanilleeis

EUR 23.50

Menü Nr.1210

Zuccinicremesuppe
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Mangosorbet
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Heilbuttfilet auf Kräutersauce und Tomatenreis
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Vanilleeis mit Schokoladensauce

EUR 24.50

Menü Nr.1211

Tomatensuppe mit Parmesanklößchen und Basilikum
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Blattsalate der Saison wahlweise mit Joghurt- oder Kräuterdressing
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Viktoriabarschfilet an Limetten-Krabbensauce und Butterkartoffeln
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Brombeerparfait auf Vanillesauce

EUR 24.90

Menü Nr.1212

Crevettensuppe
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Blattsalat mit Senfdressing und Croutons
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Gebratenes Schweinefilet auf Pfefferrahmsauce, Brokkoliröschen und Rucola-Kartoffelpüree
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Marmoriertes Schokoladenparfait

EUR 26.50

Menü Nr.1213

Maronencremesuppe oder Kürbiscremesuppe (saisonal)
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Bunter Pilzsalat mit Speckcroutons
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Zart rosa gegrilltes Rumpsteak mit Zwiebelsoße und Bratkartoffeln
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Vanillecreme mit Brombeeren

EUR 27.30

Menü Nr.1214

Tomatenessenz mit Quarknockerln
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Kalbsmedaillons auf Rahmsauce mit Mangoldgemüse
und Kartoffelplätzchen
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Krokantparfait mit Caramelsauce

EUR 32.50

Menü Nr.1215

Carpaccio von der Rinderlende
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Karotten - Orangensuppe mit Koriander
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Lammmedaillons auf Knoblauchthymianjus, Speckbohnen und Kartoffelspalten
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Sorbet-Variationen mit Früchten

EUR 33.50

Menü Nr.1216

Feldsalat mit glacierten Birnen und Walnüssen
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Waldpilzcremesuppe
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Medaillons vom Hirschrücken (saisonal) an Trauben - Trestersauce, Rosenkohl und Mandelkroketten
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Quarknockerln auf Himbeermark

EUR 34.50

Menü Nr.1217

Tomatenscheiben mit Mozarella auf Pesto und frischem Basilikum
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Cremesuppe von Flusskrebsschwänzen
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Kalbsfilet auf Gorgonzolarahmsauce, Brokkoliröschen und Basmatireis
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Pistazieneis mit heißen Schattenmorellen

EUR 34.50

Menü Nr.1218

Waldpilzcremesüppchen
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Gedünsteter Heilbutt mit Kräuterrahmsauce und schwarzen Nudeln
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Blutorangensorbet
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Saltimbocca vom Kalb mit Ziegengouda und Serranoschinken, dazu Kartoffel-Lauchgratin
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Walnußeis auf Zwetschgenkompott

EUR 42.50

Menü Nr.1219

Feldsalat (saisonal) mit Birnen und Walnüssen
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Pfifferlingrahmsüppchen
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Riesengarnelenschwänze auf Knoblauch-Kräutersauce und Tomatenreistimbale
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Kalbsrückensteak auf Morchelrahmsauce mit Brokkoliröschen und Mandelkroketten
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Waldbeerenparfait auf Sherryschaum

EUR 43.50

Menü Nr.1220

Avocadocremesuppe
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Seeteufelspieß mit Crevettensauce und Tomatenreistimbale
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Passionsfruchtsorbet
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Rinderfiletsteak an Chili-Schokoladensauce, Zuckerschoten und Williamskartoffeln
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Zweierlei Mousse mit Aprikosen

EUR 44.50

Menü Nr.1221

Bündnerfleisch - Carpaccio mit Feigen-Mangovinaigrette an Salatsträußchen
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Erdnusscremesüppchen mit frischen Kräutern
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Red Snapper mit Kokossauce und Paprikareis
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Gefülltes Kalbsfilet mit Gogonzolakäse auf Cognacsauce, Zuckerschoten und Kartoffelgratin
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Mango - Passionsfruchtparfait

EUR 46.50

Menü Nr.1222

Zucchinicremesuppe mit Blüte garniert
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Feldsalat mariniert mit Vinaigrette, mit geröstetem Speck und Croûtons
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Steinbuttfilet auf Hummerschaum und Basmatireis
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Blutorangensorbet
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Medaillons von der Kalbs-, Rinder- und Schweinelende an Rahm-, Pfeffer- und Rotweinsauce, verschiedenes Gemüse auf Platten und gemischte Kartoffelbeilagen
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Calvados Bratapfel auf Vanillesauce mit gerösteten Mandelsplittern

EUR 48.50

Menü Nr.1240

Tomatenessenz mit Grießklößchen
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Gemüselasagne mit Schafskäse und Kräutersauce
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Mousse au chocolat mit frischen Früchten

EUR 17.00

Menü Nr.1241

Salat von gegrilltem provencialischem Gemüse mit Parmesan
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In Butter gebratene Serviettenknödel auf Waldpilzragout
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Grießschnitte mit Vanillesauce

EUR 17.50

Menü Nr.1242

Paprikaterrine mit Rucola - Pesto oder Karotten-Ingwersüppchen
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Gemüsemaultaschen mit Wurzelgemüse und Zwiebelsud
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Weißes Schokoladenparfait auf Sauerkirschragout